Tai viena pirmųjų knygų apie vegetarizmą, išleistų lietuvių kalba.Šis tarpukario laikų leidinys susilaukė tokio populiarumo, kad buvo fotografuotas ir tarybiniais metais išleistas dar kartą. "Vegetariškoji virtuvė" - tai pamokymai, kaip gaminami įvairūs augaliniai, pieniški ir kiti nemėsiški valgiai.