Retsepty schastja. Dnevnik vostochnogo kulinara

"Mano močiutė sakydavo, kad maisto gaminimas yra galimybė pasidalinti savo meile, laime. Kai ji užpylė medaus sirupo ant baklavos, ji sušnabždėjo: "Tegul visi tie, kurių širdys yra karčios, pakeis savo likimą į gerąją pusę". Kai ji pabarstė čiobrelius ant karšto bulguro plovo, ji užmerkė akis ir tęsė: "Tegul šis čiobrelis atneša ramybę tiems, kurie ją prarado". Maistas atneša laimę tik tada, kai jis ruošiamas su siela. Šis kasdienis ir iš pirmo žvilgsnio įprastas procesas yra papildoma galimybė kiekvienam iš mūsų pasijusti tikrą gyvenimo skonį".
Elchino Safarlis