Vkus: Nauka o samom maloizučennom čelovečeskom čuvstve

My naslaždaemsja utrennim kofe ili izyskannym užinom, po bolʹšomu sčetu ničego ne znaja o složnom vzaimodejstvii meždu vkusovymi oščuščenijami naših receptorov, zapahom, osjazaniem, zreniem i daže našimi ožidanijami, kotoroe i sozdaet to, čto my nazyvaem "vkus". Hotja my stalkivaemsja so vkusom po neskolʹko raz v denʹ, my krajne malo znaem o nem, i poe̊tomu prosto ne zamečaem melʹčajših detalej togo, čto edim ili pʹem. V rezulʹtate vesʹ bogatejšij mir vkusa svoditsja dlja nas k nekoemu "fonovomu" oščuščeniju. My možem obogatitʹ našu žiznʹ blagodarja miru vkusa, no dlja e̊togo nam nužno uznatʹ o nem čutʹ bolʹše: kak my vosprinimaem vkus, kak on sozdaetsja i kak ego maksimizirovatʹ. E̊ta kniga – svoego roda putevoditelʹ po miru vkusa – ot nejrobiologii do nauki proizvodstva produktov pitanija, – kotoryj pomožet vam gorazdo lučše ponimatʹ, čto takoe vkus i kak ispolʹzovatʹ e̊ti znanija dlja obogaščenija vkusovogo opyta.
Tverdaja obložka
Količestvo stranic 348
Razmer 21.5x14.5x1.9