Maisto prekė: vadovėlis profesinėms technikos mokykloms

Knygoje pateikiama žinių apie bakalėjines, konditerines, vaisių-daržovių, pieno, mėsos ir kitas maisto prekes. Nagrinėjama jų cheminė sudėtis ir maistinė vertė, apibūdinamos žaliavos ir jų poveikis maisto produktų kokybei, duodama grupinė ir prekinė asortimento charakteristika, jo klasifikacija ir aptariamos atskirų prekių ypatybės. Daug dėmesio skiriama produktų kokybės nustatymui, taip pat prekių defektų atsiradimo priežasčių nagrinėjimui.