Секреты опытного винодела

В наше непростое время каждый рачительный хозяин печется о том, чтобы заготовить впрок вкусную и полезную плодово - ягодную продукцию. Одним из эффективных способов сохранения ароматов лета, витаминов и биологически активных веществ является изготовлениедомашних вин из экологически чистых плодов и ягод, собранных в саду или лесу. Кроме очевидной полезности для семейного бюджета и здоровья (при условии разумного потребления), занятие виноделием еще и приятно, ибо помогает весело и радушно встретить гостей, отметить в кругу семьи очередное домашнее торжество. Книга познакомит вас с технологиями производства натуральных соков, домашних вин и выгонки спирта и позволит выбрать наиболее подходящие рецепты приготовления вин, наливок, ликеров и лечебных настоек.Напомним мы и позабытые уже традиционно русские рецепты изготовления квасов, пива и пьянящих медов. Все рецепты даны в пересчете на метрические меры и в соответствии с домашними масштабами производства. Итак, за ваше здоровье!