Сабуров Н.В, Антонов М.В.

Хранение и переработка плодов и овощей

(0) Prisijunkite, norėdami įvertinti.
Skelbimas

1.74 €

1.74
Būklė: Gera
Miestas: Vilnius
Vartotojas

Knygoskiekvienam
Parduodu

Santrauka: Настоящее учебное пособие написано в соответствии с программой по курсу «Хранение и переработка плодов и овощей», читаемому на плодоовощных факультетах высших сельскохозяйственных учебных заведений. Курс «Хранение и переработка плодов и овощей» состоит ив трех частей: часть первая — «Химия плодов и овощей», часть вторая — «Хранение картофеля, овощей и плодов» и часть третья — «Переработка и консервирование плодов и овощей». В первой части изложены основы химии плодов и овощей. В этом разделе дана химия плодов и овощей в том направлении и в таком объеме, в каком это необходимо для научного обоснования и правильного понимания вопросов хранения и переработки плодов и овощей. Во второй части освещена теоретическая сущность и практика хранения свежих плодов, овощей и картофеля. Особое внимание уделено простейшим способам хранения картофеля и овощей и применению для хранения естественного холода — снега и льда. В третьей части излагаются научные основы и техника переработки плодов и овощей.






Knygoskiekvienam

(140)
  • Paskutinis prisijungimas: prieš 6 val.
  • Viso knygų: 15,948
  • Skelbimas atnaujintas: praėjusį mėnesį

Kaina: 1.74 EUR
Būklė: Gera
Miestas: Vilnius

Komentuoti gali tik prisijungę vartotojai!

Panašūs skelbimai