Čia Rokiškis, čia sūrius daro... Žmonės, darbai, atmintis

Knygoje aprašoma įmonės veikla nuo pat jos gyvavimo pradžios. Joje pateikti fermentinių sūrių gamybos procesai, naudojami įrenginiai, žaliavos, kita naudinga informacija.
Remiantis gautais duomenimis apie šias įmones buvo lengviau orientuotis fermentinių sūrių gamybos srityje ir tai padėjo projektuojant fermentinių sūrių gamybos verslo organizavimo procesą.