Išsamus mitybos vadovas, skirtas mitybos specialistams, dietologams, gastroenterologams, šeimos gydytojams, studentams bei visiems norintiems pagilinti savo žinias.

Knygą sudaro 7 skyriai:
1. Maistinės medžiagos: angliavandeniai, riebalai, baltymai,vitaminai, mineralinės medžiagos ir alkoholis
2. Mitybos epidemiologija, įskaitant įvertinimą, pasekmes ir maisto pasirinkimą
3. Mityba ir gyvenimo ciklas
4. Mitybos svarba pagrindiniams organams ar sistemoms
5. Su mityba susijusios ligos
6. Visuomenės sveikata ir mityba sportuojant
7. Maisto produktai, fitochemikalai, įskaitant funkcinius irgenetiškai modifikuotus produktus