ВОРОБЬЕВА Л.И.

ПРОМЫШЛЕННАЯ МИКРОБИОЛОГИЯ

Santrauka: В учебном пособии рассматриваются метаболизм микроорганизмов, его регуляция, представлены принципы масштабирования, оптимизации и компьютеризации микробиологических процессов. Особое внимание уделено особенностям ведения ферментационных процессов в промышленности, начиная от подготовки инокулянта до выделения различных продуктов. Описан механизм получения продуктов энергетического обмена микроорганизмов, веществ, образующихся в результате бактериального брожения и окисления, а именно: этанола, ацетона и бутанола, глицерина, пропионовой, молочной, лимонной, уксусной кислот и др.

Komentaras: ИЗДАТЕЛЬСТВО МОСКОВСКОГО УНИВЕРСИТЕТА,294psl.,kietu viršeliu.
Autorius: ВОРОБЬЕВА Л.И.
Kategorija: Vadovėliai
Leidimo data: 1989