Książka „Czekolada” autorstwa Jacqueline Bellefontaine, wydana w serii „Z kuchennej półeczki”, to publikacja niewielkiego formatu, ale wydrukowana na przyjemnym, kredowym papierze i obficie ilustrowana. Jest tak ciężka, że ma się wrażenie, iż między stronami kryją się kostki czekolady. Niestety, czekolady nie ma, ale są przepisy z jej wykorzystaniem. Wśród 120 pomysłów znajdziecie zarówno klasyczne receptury, jak również zupełnie nowe pomysły, choć raczej bez ekstrawagancji czy wyszukanych dodatków. Już od samego przeglądania robi się słodko. I choć każdy ma swoje ulubione sposoby na wykorzystanie czekolady w wypiekach i deserach, na pewno kilka przedstawionych tu przepisów okaże się ciekawą alternatywą.

Wnętrze książki, przepis na tort czekoladowy
W krótkim, dwustronicowym wstępie autorka radzi jak przechowywać, roztapiać i utwardzać czekoladę. Pisze także o podstawowych rodzajach, omawiając je w kilku słowach. Warto zajrzeć także na stronę redakcyjną, gdzie na dole podano uwagi dotyczące niektórych zastosowanych w przepisach produktów oraz używanych miar. Po iście minimalistycznym wstępie czas na bogactwo przepisów! Zostały one podzielone na kilka części: ciasta i torty, ciasteczka, desery na ciepło, desery na zimno oraz słodycze i napoje. Znajdziecie tu klasykę gatunku – tort dobosza, tort Sachera, Bûche de Noël (gałąź wigilijna), brownies, Gorącą Alaskę, deser „Piękna Helena”, a także różnego rodzaju ciasta czekoladowe z dodatkami, czekoladki nadziewane, pralinki, eklerki, bułeczki, muffiny, herbatniki, rożki, bezy, puddingi, budynie i musy. A wszystko to oczywiście z czekoladą!