Kontrimas J., Bičkauskienė S.

SULČIŲ GAMINIMAS

Santrauka: Knygelėje aprašoma kaip pasigaminti sultis namuose,nurodoma sulčių cheminė sudėtis,jų maistinė,dietinė,fiziologinė ir gydomoji vertė,sultims gaminti tinkamiausia žaliava,reikalingos priemonės,indai.Išdėstoma įvairių sūlčių gamybos tehnologija,jų laikymas,pateikiama duomenų,kurių veislių vaisiai,uogos ir daržovės geriausiai tinka geros kokybės sultims gaminti.Supažindinama su drebučių,ekstraktų,sirupų,kokteilių ir girų gaminimo tehnologija.Yra pateikta daug lentelių,shemų,paveikslėlių.

Komentaras: "Mokslas",69 psl.,minkštu viršeliu.
Autorius: Kontrimas J., Bičkauskienė S.
Kategorija: Kita
Leidimo data: 1986
Žymės: gaminimas,  receptai,  sulčių,  sultys