Maisto paskirtis-tenkinti gyvybinius žmogaus organizmo poreikius. Todėl būtina žinoti, kokie maisto produktai yra naudingi, o kokie-ne. Jeigu žmogus nori būti sveikas, jis turi koreguoti savo mitybą tokia linkme, kad ji duotų kuo mažiau teršalų, kad maisto produktuose būtų pakankamai vitaminų, mineralinių ir skaidulinių medžiagų. Apie maisto produktų sudėtį, biologinę jų vertę, produktų derinimą ir daugelį kitų dalykų, kurie lemia vienos ar kitos mitybos sistemos pasirinkimą, ir pasakojama šioje gydytojos knygelėje.

Mitybos abėcelė