Mokomoji knyga. Turinys: Įvadas. Saldieji pieno produktai. Sausas pienas ir jo produktai. Sutirštinto pieno konservai. Rauginti pieno produktai Lietuvoje ir svetur. Kiti pieno produktai. Rauginti pieno produktai svetur. Fermentiniai ir perdirbtieji sūriai. Sviestas. Ledai. Bendras vertinimas. Atsakymai.