Ländliche Suppen & Eintöpfe

Lassen Sie uns die Suppe auslöffeln. Nein, meine Suppe ess’ ich nicht? Gab’s bei mir nie, noch heute koche ich am liebsten Brühe. Allein der Duft, herrlich! Aber selbst ein bekennender Suppenfan wie ich hat gestaunt über die Vielfalt der Rezepte. Damit sie auch wirklich gelingen, haben wir in den verschiedenen Kapiteln zahlreiche Foto-Kochkurse integriert, die auch Basiswissen vermitteln wie Brühe kochen, Eierstich, Flädle, Backerbsen, Markklößchen und Maultaschen selber machen oder ein Bouquet garni binden …

Viel Freude beim Suppekochen und -löffeln wünscht.

Eva Biegert, Chefredakteurin. 2013. – 162. Minkšti viršeliai.