ГРИБЫ

Ни одна страна в мире не обладает такими запасами разнообразных съедобных грибов, как Советский Союз. Основными районами их сбора являются лесные массивы центральной полосы страны. Но собирать грибы у нас можно практически повсеместно, даже у берегов Ледовитого океана, на Кольском полуострове, в горах Камчатки, в суровой Якутии, в лесах Кавказа и в знойных степях Казахстана и Средней Азии. Более 200 видов съедобных грибов произрастают в наших лесах, но многие из них не собирают. Даже такие высокопитательные грибы, как шампиньоны, в ряде районов считаются поганками, не говоря уже о дождевиках, вешенках, сморчках и многих других. Это объясняется в первую очередь недостаточным знанием грибной флоры. Однако знать грибы необходимо, так как среди них встречаются ядовитые, употребление которых в пищу может вызвать тяжелые отравления, нередко даже со смертельным исходом. Научиться различать грибы поможет данная брошюра.