Sena: Suteik daiktams naują gyvenimą
Prisijungti
Prekės
Vartotojai
Технология приготовления пищи - Н. И. Ковалев, knyga

Технология приготовления пищи

Книга посвящена следующим темам:

"Обработка сырья"
- обработка овощей, грибов, круп, рыбы, мяса, птицы;

"Тепловая обработка продуктов";

"Приготовление и отпуск блюд.Составление меню"
- супы, соусы, овощные блюда и гарниры,
- блюда и гарниры из круп, бобовых, макаронных изделий,
- блюда из рыбы и других морепродуктов,
- блюда из мяса и субпродуктов,
- блюда из птицы, кролика,
- блюда из яиц и творога,
- холодные блюда и закуски,
- сладкие блюда,
- напитки горячие и холодные,
- изделия из теста,
- быстрозамороженная кулинарная продукция,
- составление меню,

"Особые виды питания"
- питание детей и подростков,
- лечебное питание.
Leidimo metai:
Kalba:

Rusų

Vėliausiai atnaujinti
Vėliausiai pridėti
Pigiausios viršuje
Brangiausios viršuje
Populiariausios viršuje
Rekomenduojamos