Лечебное питание при заболеваниях органов пищеварения

В книге рассматриваются вопросы диетотерапии в домашних условиях при различных заболеваниях органов пищеварения, освещены значение лечебного питания при этих заболеваниях, режим питания, механическое, химическое и термическое щажение, набор блюд и продуктов на различные диеты, способы их приготовления, даны характеристики диет, используемых для лечения, и семидневное меню на эти диеты.
Книга предназначена для широкого круга читателей.