Справочник официанта

Книга содержит широкий круг вопросов,знание которых и умелое использование помогут официанту в его практической деятельности.Приводятся краткие сведение об организации работы ресторанов,кафе,нормах оснащения столовой посудой и приборами,кулинарная характеристика блюд и правила их подачи,организация рабочих мест официантов.Много рисунков и фотографий с примерами.